加入收藏
您現(xiàn)在所在的位置：首頁 > 新聞中心
過濾洗滌干燥機(jī)上的在大米蛋白提純的應(yīng)用說明
發(fā)布者：admin 點(diǎn)擊：163
大米蛋白被公認(rèn)為優(yōu)質(zhì)的食品蛋白，符合WHO/FAO引薦的理想形式。大米蛋白的生物價(jià)很高，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可與雞蛋、牛乳、牛肉相媲美。另外，大米蛋白是低抗原形蛋白，不會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，對(duì)生產(chǎn)嬰幼兒食品是十分有利的。大米蛋白不僅具有共同的營(yíng)養(yǎng)功能，還有其它一些保健功能。近來的研究標(biāo)明，大米蛋白可以下降血清膽固醇的含量.
大米、米糟、米糠等原料都可用來制備大米蛋白，環(huán)繞大米蛋白開發(fā)和利用，研究者提出各種不同制備辦法，主要有：溶劑提取、酶法提取、堿法提取、酸法提取、物理提取和復(fù)合提取法。至2007年國內(nèi)提供的純潔大米蛋白一般為飼料級(jí)（一般65%含量左右及以下），食品級(jí)（一般80%含量左右）和大米蛋白肽。